Cắt bắp cải thành từng miếng, chừa lại một ít phần đầu để giữ nguyên hình dạng.Gọt vỏ củ dền và cà rốt, thái sợi, lát hoặc hình hạt lựu
Danh mục: Công thức nấu rau
1 kg — bắp cải
2 củ (vừa) — củ dền
1 củ — cà rốt
1 củ — tỏi
0,5–1 củ — ớt cay
Ướp:
1 thìa canh — đường
1 thìa canh — muối
80 ml — giấm
2–3 lá nguyệt quế
0,5 thìa cà phê — hạt tiêu Jamaica
0,5 thìa cà phê — tiêu đen
1 lít — nước